ಸಮಗ್ರ ನ್ಯೂಸ್: ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಬಹುದು.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:- 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ, 10 ಗೋಡಂಬಿ , 10 ಬಾದಾಮಿ, 3 ಕಪ್ ಹಾಲು, ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಕಪ್ ಖೋಯಾ / ಮಾವಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ.
.
.
.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ಮೊದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಡೆಲ್ಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 10 ಗೋಡಂಬಿ, 10 ಬಾದಾಮಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.ಅದೇ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ 3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಲು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಲ್ವಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ½ ಕಪ್ ಖೋಯಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಗಾಜರ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
